Кристина Патрашкова
Собственици на ресторанти в центъра на София, а и не само там, никога не са чели Библията, където пише: „Не си събирайте съкровища на земята, където молец и ръжда ги разяждат и където крадци подкопават и крадат… Не можете да слугувате на Бога и на мамона!“ (Матей 6:19, 24).
Ако някога бяха попадали на този цитат, сигурно щяха поне от страх от Бога да озаптят алчността си. В политическия хаос и в навечерието на приемането на еврото те превърнаха ресторантите в недостъпни за средния гражданин места. Цифрите летят с бясна скорост, а салата или предястие под 20 лева вече е почти невъзможно да се поръча. Да не говорим за класическата гарнитура от картофи, която гони 16 лв. Шопската сала все още е най-достъпната, но и тя удря 15 лв., срещу които получавате няколко резена домати и чушки и трохи от сирене.
Малцина вече си позволяват основно ястие, дори да им стържат стомасите, защото порция със свинско или телешко върви между 30 и 40 лв. Пици се предлагат под път и над път, но за тях трябва да се бръкнете между 17 и 26 лв. Ядат ви се люти чушки? Няма проблем, но срещу 12 лева.
Галопът на цените поне ще намали консумацията на алкохол, защото малката ракия е 6 лева, а бутилка вино среден клас тръгва от 35 и стига до 200 лв. Обичате коктейли? Чудесно. Ще получите най-евтиния срещу 12 лв., а по-екзотичните стигат до 30.
Ясно е, че риба се лови най-добре в мътни води, но тази алчност идва в повече. Ресторантьорите все плачат за по-ниско ДДС и се оплакват, че разходите за персонал, храни и напитки се увеличават постоянно. Това обаче се отнася за всеки бизнес, а и качеството на обслужването и храната в много от заведенията са далеч не само от златните, но въобще от добрите стандарти.
Българинът е бохем и за него общуването на маса все още е сред удоволствията, които дигиталният свят не му е отнел. Както е тръгнало, и това ще се случи скоро.
Ресторантьорите да озаптят малко алчността. Ако бизнесът им не е печеливш, отдавна щяха да го зарежат. А с безумните цени сега сами ще се докарат до фалит. Защото кой каквото сам си направи, никой не може да му го направи.