През изминалите 12 месеца цената на шоколада е скочила с 206%. Причината е рекордното поскъпване на какаото. Шоколатиерът Елица Божинова обясни пред Нова тв, че четири пъти е била променена цената на суровината.
Преди година 100 грама шоколад в работилницата на Божинова е струвал около 6 лева. „Сега вече цената е около 10 лева. Като уточнявам, че ние работим с белгийски качествен шоколад“, допълни тя.
Още през пролетта на миналата година стана ясно, че поскъпването на любимото лакомство ще е чувствително. Специалистите казаха тогава, че прогнозираната цена на какаото до 10 000 долара за тон неминуемо ще се отрази на цената на крайния продукт. Заедно с това поскъпна и енергията и други суровини. Така че прогнжозата за повишаване на крайната цена на шоколада с около 10%, бе силно подценена.
При влаганите в шоколада сметани, захар, плодове, ядки за последните две години имаше доста голяма повишение. Цената на шоколада със сигурност ще продължи да се покачва, но любопитното е, че консумацията на този етап не намалява, дори има голямо повишение.
Както други продукти шоколадът следва новите тенденции като здравословното хранене. Може да се направи шоколад изцяло от какао, без добавена захар, но трудно ще намери пазар в България заради високата си цена, смятат специалисти.
Снимка: istock
