Д-р Петя Раева е диетолог и специалист по здравословно хранене. Преподавател е в Университета по хранителни технологии в Пловдив и е автор на книгите „Бърз наръчник за отслабване“ и „Радостта от храненето“. Самата тя е живо доказателство, че човек може да си вземе сбогом с излишните килограми, променяйки своя начин на живот.
– Госпожо Раева, вие сте специалист по диетология. Гледате ли предаването „Живот на кантар“ и какво ви е мнението за него?
– Да, гледам предаването, защото касае специалността, с която се занимавам, а и е нещо ново за България. Когато разбрах, че ще стартира такова риалити, искрено се зарадвах, тъй като то поставя във фокуса обществено значим проблем, какъвто е затлъстяването. Да не забравяме, че хората с наднормено тегло в световен мащаб, а и в България са над 50 на сто и този процент се качва. За съжаление обаче, когато „Живот на кантар“ стартира и изгледах няколко епизода, мога да кажа, че не съм особено очарована от това, което виждам в предаването.
– Защо?
– Защото неправилно се използва инструментариумът по отношение на практиката. Това е и една от причините участниците да свалят само по няколко грама на седмица. Виждам как хора със сериозно наднормено тегло биват карани да правят тежки двуразови тренировки. Това обаче няма как да доведе до сваляне на килограми, а само до контузии. За тези хора са необходими повече кардиоупражнения. Съществува и друг проблем – в предаването телесната маса се свързва с калорийния дефицит, който е задължителен, но това не е достатъчно. Отслабването трябва да е съобразено с хранителния статус на пациента и неговото здравословно състояние. Безотговорно спрямо участниците е да ги караш да правят тези тежки двуразови тренировки. А и в риалитито въобще не е застъпена темата за това какво се случва с пациент с хипертония, диабет, както и с други съпътстващи затлъстяването заболявания. При неправилен подход към отслабването може да се стигне до сериозен проблем, включително инсулт или инфаркт. Затова към всеки участник трябва да се подхожда индивидуално.
– Как да се излезе от този порочен кръг и вместо грамове участниците да започнат да свалят килограми. Вие лично какъв съвет бихте дали?
– Лично аз се възмутих, когато станах свидетел на това как в един от епизодите участничка изяде поничка и заяви, че ще я компенсира, като не обядва. Но къде в този момент беше диетологът, за да й обясни, че обяд не може да се компенсира с една поничка? Основен проблем на предаването е, че участниците не се учат как да приемат правилните микро- и макронутриенти – или казано на по-разбираем език – балансираният прием на въглехидрати спрямо белтъчини и мазнини, както и витамини, минерали и други микроелементи. Извинявайте, но в една поничка какъв балансиран прием имаме, който би могъл да замести обяда? Това е абсурдно!
В друг случай участничка изяде два бургера, като също каза, че след това няма да се храни. Да, но подобни предавания не са, за да се показва как да ядем вредна храна, а да се възпитава култура на хранене. Човек, който заменя дневния си порцион с два бургера, никога няма да бъде слаб.
– Да разбирам ли, че не сте оптимист за крайния резултат, който ще постигнат участниците?
– Те ще отслабнат, така или иначе. Когато имаме калориен дефицит, няма как да не се постигне сваляне на килограми. Но то ще е временно. С тези изградени вредни навици след кратък период участниците ще са много по-тежки, отколкото са влезли в предаването.
– Значи има опасност от йо-йо ефект?
– Абсолютно. Свалянето на килограми не е нещо временно, а и задържането на теглото е по-сериозно като действие, като ефект и времетраене. Затова е абсолютно излишно да гледаме зрелищните тренировки по телевизията, защото тези хора няма да отслабнат, като дърпат трамвай или копаят камъни.
– Виждаме, че доста участници се демотивират, когато свалят едва 300 грама. Има ли опасност тези слаби резултати да ги обезкуражат?
– Има, разбира се. Психиката на човек е нещо строго индивидуално и свалянето на килограми няма как да стане с уау ефект. Участниците не влизат в предаването да им се прави липосукция, а да отслабнат здравословно. В „Живот на кантар“ обаче не ги учат какво трябва да комбинират като храна, а ги подтикват само към калориен дефицит. Елементарната математика показва, че приемът на калории трябва да е по-малък от разхода на калории. Ако се спазва това условие – винаги ще отслабнеш, но за да задържиш килограмите, трябва да имаш познания за начина на хранене. Важно е да кажем, че свалянето на прекомерно много килограми също е опасно. Здравословно отслабване е, когато сваляш по 3 килограма на месец, а при хора с по-сериозен метаболитен проблем – нормално е да са до 10 килограма на месец.
– Вие самата давате личен пример, тъй като отслабнахте драстично. Бихте ли ни казали колко точно килограма свалихте и за колко време?
– За година и два месеца свалих 32 килограма, което прави от 2,5 до 3 кг на месец.
– Как се отнасяте към толкова модерното в последно време отслабване с „Оземпик“?
– Често обсъждаме тази тема в нашите среди. „Оземпик“ е лекарство, разработено за лечение на диабет, а страничният му ефект е редуциране на теглото. Лично аз не подкрепям хора, които нямат здравословни проблеми, да използват оземпик. Все пак това е лекарство и с него трябва да се внимава.
Тодор във война с всички
Юристът и бизнесмен Тодор Цветанов още в самото начало на риалитито „Живот на кантар“ се превърна в един от участниците, на когото всички симпатизираха. 46-годишният баща на две деца, който живее в Созопол, разказваше интересни истории, забавляваше компанията на синия отбор и получаваше всеобщото одобрение.
От известно време обаче всичко се обърна на 180 градуса, а хората от тима му са срещу него. Участници твърдят, че до този момент той явно е играл роля, а сега вече си показва истинското лице. Негови съотборници издадоха как Тодор ги обиждал, наричайки ги лицемери. Мартин пък призна, че го е сравнил с глиган. Според Тодор всичко казано от него е на шега, но участниците не са на това мнение и вече отбягват да разговарят с него.
Антон СТЕФАНОВ
