50′
Време за готвене
4
Порции
6/10
Трудност
Необходими продукти:
- лозови листа – пресни, по-нежни
- 1 и 1/2 ч.ч. ориз
- 1 глава лук
- 1 връзка копър
- 1/2 лимон
- олио
- черен пипер
- сол
Начин на приготвяне:
- Измиваме лозовите листа, отделяйки няколко по-малки и нежни.
- Поставяме големите листа във вряла посолена вода за 4–5 минути, за да ги попарим.
- Нарязваме лука и го запържваме до прозрачност с малко олио.
- Измиваме ориза и го добавяме към запържения лук.
- Нарязваме нежните лозови листа на ситно и ги прибавяме към сместа в тигана.
- Пържим, разбърквайки, за около 5–6 минути и добавяме 2 ч.ч. топла вода.
- Готвим, докато водата се поеме от ориза.
- Посоляваме и поръсваме с черен пипер.
- Нарязваме копъра на ситно и го добавяме към оризовата смес.
- Завиваме сармички от ориз в предварително попарените лозови листа.
- Нареждаме ги в тенджера, предварително подложена с няколко листа лозови листа на дъното.
- Притискаме с чиния и наливаме гореща вода до ръба на чинията.
- Изцеждаме сока на половин лимон и го добавяме в тенджерата.
- Загряваме тенджерата на по-силен огън и след това намаляваме до слаб, докато водата се поеме от лозовите сарми.
Приятен апетит!